Bună, prieteni mâncăruri! În calitate de furnizor de carne de pui, sunt mereu în căutarea unor modalități noi și interesante de a folosi produsele noastre delicioase. O întrebare pe care am primit-o mult în ultimul timp este: „Pot folosi supa de pui în rețetele de brioșe?” Ei bine, haideți să ne scufundăm și să aflăm!
În primul rând, să vorbim despre ce aduce supa de pui la masă. Supa de pui este un lichid aromat preparat prin fierbere oase de pui, carne, legume și ierburi. Este plin de umami, acel al cincilea gust savuros care face ca papilele tale gustative să danseze puțin fericit. De asemenea, adaugă profunzime și bogăție mâncărurilor și este o modalitate excelentă de a folosi resturile de pui și legume.
Acum, când vine vorba de folosirea bulionului de pui în brioșe, răspunsul scurt este da, poți! Suprafața de pui poate adăuga o aromă unică și delicioasă brioșelor, mai ales dacă faceți brioșe sărate. Umami din bulion poate echilibra dulceața celorlalte ingrediente și poate da brioșelor un gust mai complex și mai satisfăcător.
Dar înainte de a turna supa de pui în aluatul pentru brioșe, trebuie să țineți cont de câteva lucruri. În primul rând, veți dori să alegeți tipul potrivit de bulion de pui. Oferim câteva soiuri diferite, cum ar fiBursa de pui de aurşiBursa de pui Umami. Bursa de pui Golden are o aromă clasică și bogată de pui, în timp ce bulionul Umami are un plus de bunătate savuroasă. Dacă faceți o brioșă mai tradițională, savuroasă, Golden Chicken Stock ar putea fi o alegere bună. Dar dacă doriți să îmbunătățiți cu adevărat aroma, bulionul de pui Umami ar putea fi calea de urmat.
Un alt lucru de luat în considerare este cantitatea de bulion de pui pe care să o folosiți. Nu vrei să folosești prea mult sau brioșele tale ar putea ajunge prea umede și dense. O regulă de bază este să începeți cu o cantitate mică, cum ar fi 1/4 până la 1/2 cană, și apoi ajustați în funcție de modul în care arată și se simte aluatul. Vrei ca aluatul să fie suficient de gros pentru a-și menține forma, dar totuși umed și ușor de turnat în cupele pentru brioșe.
Să vorbim despre câteva rețete în care supa de pui poate străluci în brioșe. O brioșă savuroasă clasică este brioșa cu brânză și ierburi. Puteți face această rețetă și mai delicioasă schimbând o parte din lapte sau apă cu supa de pui. Iată o rețetă simplă pentru a începe:
Brioșe cu brânză și ierburi cu supă de pui
- 2 căni de făină universală
- 1 lingura praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1/4 cana ierburi proaspete (cum ar fi patrunjel, cimbru sau rozmarin), tocate
- 1 cană brânză cheddar mărunțită
- 1/4 cană unt topit
- 1 ou
- 3/4 canăBursa de pui de aur
- Preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C). Tapetați o formă de brioșe cu folii de hârtie.
- Într-un castron mare, combinați făina, praful de copt, sarea, piperul și ierburile. Se amestecă bine.
- Adăugați brânza mărunțită la ingredientele uscate și amestecați pentru a se combina.
- Într-un castron separat, amestecați untul topit, oul și supa de pui.
- Turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați până când se combină. Aveți grijă să nu amestecați prea mult, altfel brioșele vor fi tari.
- Împărțiți aluatul în mod egal printre cupele de brioșe, umplându-le aproximativ două treimi.
- Coaceți 18 - 20 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată.
- Lăsați brioșele să se răcească în tavă câteva minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Aceste brioșe sunt perfecte pentru un mic dejun rapid, o gustare sau ca garnitură cu supă. Supa de pui adaugă o profunzime minunată de aromă care le duce de la obișnuit la extraordinar.
O altă rețetă grozavă sunt brioșele cu spanac și feta. Spanacul este un ingredient grozav de combinat cu bulionul de pui, deoarece are o aromă ușoară, pământoasă, care completează gustul savuros al bulionului. Iată cum le puteți face:
Brioșe cu spanac și feta cu supă de pui
- 2 căni de făină universală
- 1 lingura praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita praf de usturoi
- 1/2 lingurita oregano uscat
- 1 cană spanac proaspăt, tocat
- 1/2 cană brânză feta mărunțită
- 1/4 cană unt topit
- 1 ou
- 3/4 canăBursa de pui Umami
- Preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C). Tapetați o tavă de brioșe cu folii de hârtie.
- Într-un castron mare, combinați făina, praful de copt, sarea, pudra de usturoi și oregano uscat. Se amestecă bine.
- Adăugați spanacul tocat și brânza feta mărunțită la ingredientele uscate și amestecați pentru a o combina.
- Într-un castron separat, amestecați untul topit, oul și supa de pui.
- Turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați până când se combină.
- Împărțiți aluatul în mod egal printre cupele de brioșe, umplându-le aproximativ două treimi.
- Coaceți 18 - 20 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată.
- Lăsați brioșele să se răcească în tavă câteva minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Aceste brioșe sunt pline de aromă și nutriție. Stocul de pui Umami le oferă o lovitură savuroasă cu adevărat intensă, care se potrivește de minune cu spanac și feta.
Acum, s-ar putea să vă întrebați dacă puteți folosi supa de pui în brioșe dulci. Ei bine, este un pic cam exagerat, dar ar putea funcționa în unele cazuri. De exemplu, dacă faceți o brioșă de porumb cu o notă de aromă savuroasă, puteți folosi o cantitate mică de supă de pui pentru a adăuga o răsucire unică. Ai grijă să nu exagerezi, altfel dulceața brioșei va fi copleșită.
Pe lângă utilizarea supei de pui în brioșe, există atât de multe alte moduri de a folosi produsele noastre. NoastreBaza de supa pentru supa Wontoneste perfect pentru a face supa wonton delicioasa, autentica. De asemenea, puteți folosi bulionul nostru de pui pentru a face risotto, sos sau ca bază pentru alte supe și tocane.
Dacă sunteți brutar sau proprietarul unei afaceri alimentare, folosirea supei noastre de pui în rețetele dvs. vă poate diferenția cu adevărat produsele. Adaugă un nivel de aromă și calitate pe care clienții tăi le vor adora. Și pentru că suntem un furnizor de încredere de stoc de pui, puteți fi sigur că obțineți un produs de înaltă calitate de fiecare dată.
Așadar, dacă sunteți interesat să utilizați supa noastră de pui în rețetele dvs. de brioșe sau în alte feluri de mâncare, ne-ar plăcea să auzim de la dvs. Fie că ești un bucătar de casă care dorește să experimenteze sau un bucătar profesionist care caută un ingredient nou, putem lucra cu tine pentru a răspunde nevoilor tale. Doar contactați-ne pentru a începe o conversație despre achiziționarea stocului nostru de pui. Suntem întotdeauna bucuroși să oferim mostre și să răspundem la orice întrebări pe care le-ați putea avea.
În concluzie, folosirea supei de pui în rețetele de brioșe este o modalitate excelentă de a adăuga o aromă unică și delicioasă produselor tale de copt. Cu tipul potrivit de bulion și cantitatea potrivită, puteți crea brioșe care sunt atât savuroase, cât și satisfăcătoare. Deci, dă-i drumul și încearcă! Sunt sigur că vei fi impresionat de rezultate.
Referințe
- Manuale de gătit profesional
- Bloguri și forumuri culinare care discută despre înlocuirea ingredientelor
